食品添加物を探す

該当件数 19件

原料・素材	品名	主に使用される食品	性状/包装	特徴	包装形態	使用用途	問い合わせ
	CMC（カルボキシメチルセルロースナトリウム）	アイスクリーム類、ジャム、クリーム、ピーナッツバター、ケッチャプ、濃厚ソース等	粉末　/　ポリ袋	増粘剤・分散安定剤・粘着剤・保護コロイド剤等として用いる。	1kg袋	健康食品・惣菜・中食・製菓・製パン・調味料・飲料
	DL-リンゴ酸	清涼飲料水、粉末清涼飲料、菓子類、ゼリー、マーガリン等	粉末　/　ポリ袋	みかん・りんご・桃等果実中に存在し清涼飲料水等に天然の酸味を与える	1kg袋	健康食品・惣菜・中食・製菓・製パン・調味料・飲料
	L-アスコルビン酸（ビタミンC）	果汁、清涼飲料水、ジャム、食肉加工、魚介塩蔵品等	粉末　/　アルミ袋	食品のビタミンC強化および食品の酸化防止、鮮度保持、食肉の発色助剤として広範囲に使用される	1kg袋	健康食品・惣菜・中食・製菓・製パン・飲料
	L-アスコルビン酸ナトリウム（ビタミンCナトリウム）	果汁、清涼飲料水、ジャム、食肉加工、魚介塩蔵品等	粉末　/　アルミ袋	L-アスコルビン酸と同様に使用される。本品1gはL-アスコルビン酸0.894gに相当。酸性物質を添加すると都合の悪い食品に用いる	1kg袋	健康食品・惣菜・中食・製菓・製パン・飲料
	イヌリン	焼菓子・パン・アイスクリーム、飲料等	粉末　/　ポリ袋	水溶性食物繊維の一種でタマネギ、ゴボウ等の身近な野菜類に含まれている	1kg袋	健康食品・惣菜・中食・製菓・製パン・調味料・飲料
	キサンタンガム	ドレッシング、ソース、プリン等	粉末　/　ポリ袋	冷水・温水に溶解。高粘度、極端なシュードプラスチック性。耐酸・耐塩・耐熱・耐酵素性あり	1kg袋	健康食品・製菓・製パン・調味料
	グアーガム	アイスクリーム、和菓子、水産ねり製品、ドレッシング、たれ、スープ、ソース等	粉末　/　ポリ袋	冷水・熱湯に速やかに溶解し少量で高粘度化する	1kg袋	健康食品・惣菜・中食・製菓・製パン・調味料
	クエン酸（結晶・無水）	清涼飲料水、ゼリー、キャンディー、ジャム等	粉末　/　ポリ袋	酸味が丸味あり美味。抗酸化剤と併用で酸化防止効果を増大	1kg袋・500g袋・100g袋	健康食品・惣菜・中食・製菓・製パン・調味料・飲料
	クエン酸三ナトリウム（結晶）	清涼飲料水、プロセスチーズ等	粉末　/　ポリ袋	ジャム・ゼリー・キャンディ等のpH調整剤、クエン酸の酸味の緩和剤	500g袋	健康食品・惣菜・中食・製菓・製パン・調味料・飲料
	グリシン	アルコール飲料、漬物、水産ねり製品、菓子、惣菜等	粉末　/　ポリ袋	調味料・緩和剤・抗菌剤等として食品に幅広く用いる	1kg袋	健康食品・惣菜・中食・製菓・製パン・調味料・飲料
	デキストリン NSD700	飲料、ホイップクリーム、米菓、粉末香料、粉末スープ等	粉末　/　ポリ袋	でん粉をDE20以下に加水分解し、精製・粉末化したもの。水にきわめて溶けやすく透明・高粘調でわずかな甘味を有している	1kg袋	健康食品・惣菜・中食・製菓・製パン・調味料・飲料
	トリポリリン酸ナトリウム	ハム・ソーセージ、プロセスチーズ、清涼飲料水、中華そば、醤油、佃煮、漬物、餃子の皮等	粉末　/　ポリ袋	結着剤、かんすい、膨張剤、乳化剤等に使用される	1kg袋	健康食品・惣菜・中食・製菓・製パン・飲料
	ピロリン酸四ナトリウム（無水）	ハム・ソーセージ、プロセスチーズ、清涼飲料水、中華そば、醤油、佃煮、漬物、餃子の皮等	粉末　/　ポリ袋	結着剤、かんすい、膨張剤、乳化剤等に使用される	1kg袋	健康食品・惣菜・中食・製菓・製パン・飲料
	ヘキサメタリン酸ナトリウム	ハム・ソーセージ、プロセスチーズ、清涼飲料水、中華そば、醤油、佃煮、漬物、餃子の皮等	粉末　/　ポリ袋	結着剤、かんすい、膨張剤、乳化剤等に使用される	1kg袋	健康食品・惣菜・中食・製菓・製パン・飲料
	乳酸カルシウム	パン、菓子、小麦粉、調製粉乳、豆腐、味噌、漬物	粉末　/　ポリ袋	カルシウム強化剤又は硬化剤	1kg袋	健康食品・惣菜・中食・製菓・製パン・調味料・飲料
	桂皮末	製菓、製パン等	粉末　/　箱	香辛料以外でも消化器官の修復やダイエット・矯味剤として用いられる	500g箱	健康食品・惣菜・中食・製菓・製パン
	炭酸カルシウム	パン、みそ、納豆、麺類、製粉、乳製品、かまぼこ、ちくわ、ソーセージ、、ふりかけ等	粉末　/　ポリ袋	Ca強化剤・パン製造時のドウ調整剤・固いキャンディの固結防止剤等	500g袋	健康食品・惣菜・中食・製菓・製パン・調味料・飲料
	無水結晶ぶどう糖	和洋菓子、ラムネ（錠菓）、健康食品等	粉末　/　ポリ袋	ぶどう糖は重要なエネルギー源であり、砂糖の約70%のさわやかな甘味度を有する。甘味料、エネルギー源、メイラード反応による着色等に使用される	1kg袋	健康食品・製菓・製パン・飲料
	硫酸第一鉄（結晶）	黒豆、おたふく豆、なす、こんぶ、調製粉乳、各種栄養食品等	粉末　/　ポリ瓶	野菜・果菜・漬物類・おたふく豆等の発色剤、鉄分強化剤として用いる	500gポリ瓶	健康食品・惣菜・中食・製菓・製パン・調味料・飲料

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