食品添加物を探す

該当件数 22件

原料・素材	品名	主に使用される食品	性状/包装	特徴	包装形態	使用用途	問い合わせ
酸味料	DL-リンゴ酸		結晶又は結晶性粉末	爽快な酸味、わずかに渋味
酸味料	DL-リンゴ酸ナトリウム		結晶・粉末	わずかに刺激性の塩味
酸味料	L-酒石酸		結晶	やや渋味のある酸味
酸味料	L-酒石酸ナトリウム		無色の結晶又は白色の結晶性の粉末	緩やかな酸味
酸味料	アジピン酸		結晶又は結晶性粉末	単純爽快な酸味
酸味料	クエン酸		結晶・無水	さわやかな酸味
酸味料	クエン酸三ナトリウム		結晶	清涼な塩味
酸味料	クエン酸液		液体	さわやかな酸味
酸味料	グルコノデルタラクトン		結晶又は結晶性粉末	初め甘く、次にわずかに酸味を呈する
酸味料	グルコン酸		液体	穏やかな酸味
酸味料	グルコン酸ナトリウム		白～帯黄白色の結晶性の粉末又は粒	わずかに特異なにおいがある
酸味料	コハク酸		結晶又は結晶性粉末	コクのある酸味
酸味料	コハク酸二ナトリウム		無～白色の結晶又は白色の粉末	においがなく、特異な味がある
酸味料	フィチン酸		液体	低酸味
酸味料	フマル酸		結晶性粉末	清涼な酸味
酸味料	フマル酸一ナトリウム		結晶性粉末	ソフトであるが、ややアルカリ性味のある酸味
酸味料	リン酸		液体	さわやかな酸味
酸味料	乳酸		液体	柔らかみのある温和な酸味
酸味料	乳酸ナトリウム		液体又は粉末	マイルドな塩味
酸味料	粉末酢酸		結晶性粉末	酢酸参照
酸味料	酢酸		液体	単純で丸味のない酸味。刺激臭あり
酸味料	酢酸ナトリウム		白色結晶性粉末	においがない

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